Co to jest blanszowanie?

06.03.2024

Poniżej prezentujemy krótki opis przepisu pochodzącego z polskiego bloga kulinarnego. Pełna wersja artykułu zawiera dokładne proporcje składników, sposób przygotowania krok po kroku oraz dodatkowe wskazówki, które mogą ułatwić wykonanie dania w domu.

Reklama

Fragment oryginalnego przepisu

Blanszowanie to metoda obróbki termicznej, polegająca na krótkotrwałym zanurzeniu produktów we wrzątku, po czym następuje ich szybkie schłodzenie w zimnej wodzie (najczęściej stosuje się wodę z lodem).

Blanszowanie stosuje się głównie do warzyw i niektórych owoców, aby zachować ich kolor, konsystencję oraz smak i chrupkość. Zanurzenie produktów w bardzo zimnej

Czytaj Dalej

Reklama

Komentarze