Piernik Staropolski jest według mnie najsmaczniejszym piernikiem dojrzewającym. Jest bardzo aromatyczny oraz rozpływa się w ustach. Do przełożenia możemy użyć zarówno powideł śliwkowych jak i innych mas, na przykład orzechowej. Może być polany czekoladą lub lukrem. Ciasto przygotowujemy najlepiej 4 – 6 tygodni wcześniej aby zdążyło dojrzeć. Piernik Staropolski