Kuchnia molekularna, często określana mianem gastronomii molekularnej, to prawdziwa rewolucja na talerzu. To tutaj nauka spotyka się z sztuką kulinarną, a efekty tej synergii są równie zaskakujące co apetyczne. W tym artykule przyjrzymy się bliżej temu, jak kuchnia molekularna zmienia nasze postrzeganie jedzenia i jakie możliwości otwiera przed współczesnymi kucharzami