Wyśmienite tortille faszerowane mięsem mielonym z papryką i kukurydzą, zapiekane z dwoma rodzajami sera: mozzarelli i sera żółtego oraz pomidorem.

Tortilla zapiekana z mięsem mielonym i mozzarellą – składniki:

1 cebula500 g mięsa mielonego wieprzowego1 duża papryka150 g odsączonej kukurydzypuszka krojonych pomidorów2 łyżki koncentratu pomidorowegomały pęczek natki pietruszki6 placków tortilli200 g