Podczas ostatniego grillowania na grillu wylądowały m.in. bakłażany. Wykorzystałam je do przygotowania tej pożywnej sałatki. Bakłażana połączyłam w wędzonym twarogiem i okazało się, że świetnie razem smakują.

składniki:

3-4 garście porwanej sałaty
1 nieduży bakłażan ( ok 300g )
ok 20 pomidorków koktajlowych
150 g wędzonego