Mięso pokryte marynatą jest soczyste i ma głęboki, wyrazisty smak użytych do marynaty produktów. W zależności od rodzaju mięsa, które mamy ochotę marynować, sięgnąć możemy po nieco inny rodzaj marynaty. Wszelkiego rodzaju marynaty na bazie jogurtu sprawdzają się najlepiej przy drobiu, natomiast marynaty bazujące na oleju i intensywnych przyprawach są