Pleśniak jest to ciasto, które składa się z ciasta kruchego, bezy, kakao i kwaskowatego dżemu np. z czarnej porzeczki, malin, wiśni lub powideł śliwkowych. W Polsce od lat cieszy się dużą popularnością, a wielu z nas kojarzy go z czasami dzieciństwa i PRL-u, kiedy to pojawiał się prawie w każdym