Fuczki łemkowskie są to postne, proste placki z ciasta naleśnikowego i kiszonej kapusty. Dla wyrazistego smaku można dodać majeranek, pieprz, kminek i cząber. Można podawać je również w towarzystwie sosu czosnkowego. Fuczki są bardzo proste i łatwe w przygotowaniu. Ponadto powstają z kilku łatwo dostępnych i tanich składników. Dawniej jadano