Otwierając lokal gastronomiczny, najczęściej musisz liczyć się z dużą konkurencją. Duzi przedsiębiorcy mają o wiele łatwiej – mogą więcej wydać na reklamę czy obniżyć początkowo ceny, aby zachęcić klientów i przyzwyczaić ich do siebie. Ale nie brakuje również amatorów małych, kameralnych kawiarenek. Właściciele takiego lokalu muszą się zastanowić, w jaki