O meksykańskim sosie mole pisałem Wam już w artykule: Co każdy foodie musi zjeść w Meksyku? To zdecydowanie najbardziej meksykańskie danie ze wszystkich i jedno z najstarszych, w którym obecnie łączą się dawne przedkolumbijskie tradycje kulinarne ze współczesnymi. Mole to wieloskładnikowy sos, pochodzący ze stanów Puebla i Oaxaca, którego podstawą są różne