Jak powszechnie wiadomo, ryby stanowią element pożywienia, które zawiera szereg pożądanych wartości odżywczych dla organizmu człowieka. Nie inaczej jest ze śledziami, które przez wiele osób stały się zepchnięte na margines codziennej diety. Śledzie kojarzyć się mogą bowiem niejednokrotnie z minionymi czasami, gdy były one jednym z niewielu rodzajów ryb, możliwych do nabycia