Miodownik to jedno z tych ciast, które nieodłącznie kojarzą się ze świętami. Kruche, miodowe blaty przełożone kwaśnymi powidłami i słodkim kremem budyniowym tworzą bardzo smaczne, wyraziste połączenie. W tej wersji wierzch został dodatkowo polany masą czekoladową, co nadaje całości elegancji i podkreśla świąteczny charakter wypieku.
To ciasto idealne na Wigilię, Sylwestra oraz inne zimowe uroczystości. Wygląda efektownie, a po przekrojeniu prezentuje wyraźne, równe warstwy, które zawsze robią wrażenie na gościach.
Najlepszy po kilku dniach
Miodownik, znany również jako Stefanka, smakuje najlepiej na drugi lub trzeci dzień po upieczeniu. W tym czasie kruche blaty nasiąkają wilgocią z powideł i kremu, dzięki czemu stają się miękkie i delikatne. To jedna z największych zalet tego wypieku – można przygotować go z wyprzedzeniem.
Jeśli planujesz podać Miodownik na Wigilię, warto upiec go kilka dni wcześniej, aby zdążył odpowiednio zmięknąć. To praktyczne rozwiązanie w okresie świątecznych przygotowań, gdy w kuchni dzieje się naprawdę dużo.
Krem budyniowy lub z kaszą manną
Tradycyjnie Miodownik przekłada się kremem budyniowym, który jest gładki, słodki i dobrze równoważy kwaśność powideł. Można również przygotować wersję z kremem na bazie kaszy manny – równie delikatną i kremową.
Choć ciasto jest proste w wykonaniu, wymaga upieczenia kilku oddzielnych blatów, co czyni je nieco bardziej czasochłonnym. Jednak efekt końcowy w pełni to rekompensuje. Królewski Miodownik raz do roku to obowiązkowa pozycja na świątecznym stole.
Pełny przepis wraz z dokładnymi proporcjami i sposobem przygotowania znajdziesz na blogu autora w linku poniżej.
ZOBACZ PRZEPIS