Piece do pizzy różnią się między sobą pod względem gabarytów, rodzaju zasilania, ilości i wielkości komór oraz wydajności i mocy. Zależnie od modelu mogą też posiadać wielorakie dodatkowe funkcje usprawniające pieczenie.Piec powinien być dostosowany do powierzchni lokalu oraz ilości wypiekanej pizzy. Jest on niezbędnym wyposażeniem nie tylko pizzerii, ale także