Napoleonka, inaczej zwana też kremówką, to ciastko złożone z dwóch płatów ciasta francuskiego, które przekłada się bitą śmietaną, kremem śmietankowym, bezowym lub budyniowym. Zazwyczaj posypana cukrem pudrem. W innych wersjach można użyć na wierzch kremu lub lukru. Wytwarza się ją na wzór francuskiego deseru, który składa się z trzech warstw