Samosy są to trójkątne pierożki z nadzieniem z ostro przyprawionych warzyw, mięsem z kurczaka lub sera panir, smażone na głębokim oleju. Przekąska ta wywodzi się z kuchni indyjskiej. Przygotowuje się je z ciasta przypominającego nieco ciasto filo. Podawane są zazwyczaj w towarzystwie sosów np. pikantnego sosu pomidorowego, curry lub drobno