Seler to warzywo korzeniowe, którego zarówno liście jak i bulwa nadają się do spożycia. Liście selera idealnie podkreślą smak niejednej zupy oraz sprawdzą się jako dekoracja wielu dań. Z kolei lekko orzechowy, delikatny w smaku korzeń selera można gotować, piec, blanszować oraz spożywać na surowo. Sprawdza się w sałatkach, surówkach,