Bigos to jedna z najbardziej popularnych i tradycyjnych dań kuchni polskiej, białoruskiej i litewskiej. Głównym składnikiem jest kapusta kiszona, świeża lub mieszanka obu tych kapust, mięso i kiełbasa. Ponadto dodatkiem do tej potrawy jest koncentrat pomidorowy, grzyby, śliwki i przyprawy takie jak: kminek, majeranek oraz ziele angielskie. Istnieje wiele sposobów