Proziaki, inaczej chleb sodowy, to specjalność kuchni irlandzkiej, który wypieka się z mąki z dodatkiem sody, która jest najważniejszym składnikiem i maślanki. Są popularne w regionach wschodniej Polski, w szczególności w okolicach Rzeszowa i na Podkarpaciu. Kiedyś przygotowywano je na blasze starego pieca, natomiast dziś piecze się je na suchej