składniki:
2000 g łopatki wieprzowej
1000 g boczku surowego
4,5 łyżeczki soli
3 łyżeczki pieprzu
12 ząbków czosnku
600 ml wody
2 łyżki majeranku (opcjonalnie)
do każdego słoika:
1 liść laurowy
2 ziarenka ziela angielskiego
2 owoce jałowca

wykonanie:
Mięso mielimy na sitku o średnich oczkach. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Do mięsa dodajemy sól, pieprz, czosnek, wodę oraz opcjonalnie majeranek. Wszystko