Kurka, czyli pieprznik jadalny- Wartość odżywcza kurek skumulowana jest w kapeluszach, które zawierają witaminy: A, B1, B2, C, D, PP i E. Zawiera także całkiem sporo soli mineralnych: żelazo, cynk, potas, jod, siarka, wapń, miedź, mangan i fluor. Są niskokaloryczne – 100 g świeżych kurek to tylko 38 kcal.