Składniki: pomidory 2 kg mocno dojrzałe, masło 100 gram, cebula 1 sztuka mniejsza, ząbki czosnku 4 sztuki, woda 3 szklanki, sól 2 łyżki, pieprz mielony 1 łyżeczka, oregano 1 łyżeczka, koperek 1 pęczek

Bardzo dojrzałe, miękkie pomidory sparzyć w misce gorącą wodą, przelać zimną, odkroić brzydkie