Proziaki jest to rodzaj chleba sodowego, który pochodzi z Podkarpacia i jest starym elementem kuchni polskiej. Składają się z mąki pszennej lub o pszenno-żytniej, jajek, kwaśnej śmietany, wody, soli oraz sody oczyszczonej. Ich kształt jest okrągły lub czworokątny. Mogą być wyrabiane również na słodko, dodając do ciasta cukru.
