Ratatouille (w polskiej wersji: ratatuj) to jedno z najbardziej znanych dań kuchni francuskiej. Czasem mówi się o nim również jako o potrawie śródziemnomorskiej ponieważ wywodzi się z Nicei zaś w pozostałych krajach basenu Morza Śródziemnego znajdziemy podobne potrawy. Ratatouille możemy określić jako rodzaj jarskiego gulaszu. Przepis na
