Szarpana karkówka (rwana karkówka) to metoda długiego duszenia (12h) mięsa wieprzowego w niskiej temperaturze 100 stopni. Mięso wówczas staje się tak delikatne, że łatwo odchodzi pod widelcem
Szarpana karkówka (rwana karkówka) to metoda długiego duszenia (12h) mięsa wieprzowego w niskiej temperaturze 100 stopni. Mięso wówczas staje się tak delikatne, że łatwo odchodzi pod widelcem
