Zdrowa witaminowa sałatka z buraczków, cebulki, jabłka i ogórków kiszonych Można ją podać do obiadu lub kolacji. Pasuje do ryb, mięs, potraw smażonych i pieczonych. Do przygotowania najlepsze są buraki ugotowane lub upieczone w skórce (bez obierania), ale można wykorzystać również te po ugotowaniu barszczu