Food Cost – Jak obliczyć koszt zużytych surowców do przygotowania dania

10.12.2020

Poniżej prezentujemy krótki opis przepisu pochodzącego z polskiego bloga kulinarnego. Pełna wersja artykułu zawiera dokładne proporcje składników, sposób przygotowania krok po kroku oraz dodatkowe wskazówki, które mogą ułatwić wykonanie dania w domu.

Reklama

Fragment oryginalnego przepisu

Nasza seria artykułów dla HORECA pomoże Ci zrozumieć następujące zagadnienia.

Co to takiego ten food cost ?

Food cost jest to koszt wykorzystanych wszystkich surowców spożywczych do przygotowania dania, które serwujemy w naszym lokalu. Jest to jeden z trzech najważniejszych obszarów wydatkowych w branży gastronomicznej. Dzięki efektywnemu zarządzaniu food costem, zmaksymalizujesz

Czytaj Dalej

Reklama

Komentarze