100 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
400 g mąki orkiszowej jasnej
1 łyżeczka soli 
40 g oleju
40 g świeżych drożdży, pokruszonych
szklanka ciepłej wody
1-2 łyżki siemienia lnianego

1 jajko, roztrzepane, do posmarowania bułek
siemię lniane, do posypania

Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie. Dodajemy mąki, siemię, sól i olej. Mieszamy dokładnie, wyrabiamy elastyczne ciasto.
Ciasto odstawiamy w