Jabłecznik klasyczny

Klasyczna krucha szarlotka z dużą ilością jabłek i cynamonu.

Składniki:

Ciasto:

• 300g mąki pszennej
• 4 łyżki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 200g masła (zimnego)
• 1 jajko
• 1 łyżka zimnej wody

Nadzienie:

• 2 kg jabłek
• Cynamon (do smaku)
• Cukier puder (do posypania)

Przygotowanie:

Ciasto:

1. Przygotowanie ciasta:
   • W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia.
   • Dodaj zimne masło pokrojone w małe kawałki.
   • Rozcieraj palcami masło z mąką, aż powstaną drobne okruszki.
   • Dodaj jajko i zimną wodę, a następnie zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę więcej wody.
   • Uformuj kulę z ciasta, owiń ją folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut.

Nadzienie:

2. Przygotowanie jabłek:
   • Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój na cienkie plasterki lub kostkę.
   • Włóż jabłka do dużej miski, posyp cynamonem i delikatnie wymieszaj, aby jabłka były równomiernie pokryte cynamonem.

Pieczenie:

3. Przygotowanie formy:
   • Rozgrzej piekarnik do 180°C.
   • Przygotuj formę do pieczenia (ok. 24 cm średnicy) i wyłóż ją papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i oprósz mąką.
4. Składanie ciasta:
   • Wyjmij ciasto z lodówki i podziel na dwie części.
   • Jedną część ciasta rozwałkuj na placek i wyłóż nim dno oraz boki formy do pieczenia.
   • Na ciasto wyłóż przygotowane jabłka.
   • Rozwałkuj drugą część ciasta i przykryj nim jabłka, dociskając brzegi. Możesz również pokroić ciasto na paski i ułożyć na wierzchu w formie kratki.
5. Pieczenie:
   • Piecz jabłecznik w rozgrzanym piekarniku przez około 45-50 minut, aż ciasto będzie złociste.
6. Podanie:
   • Po upieczeniu ostudź jabłecznik.
   • Przed podaniem posyp wierzch cukrem pudrem.