100 g tartego sera parmezan
1 szalotka lub pół czerwonej cebuli
80 g pora
250 g cukinii
2 łyżki oleju rzepakowego
120 g mąki orkiszowej (niepełna szklanka)
2 jajka
2 łyżki naturalnego jogurtu
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego

Szalotkę kroimy w kostkę. Pora dokładnie czyścimy, kroimy w plasterki. Cukinię trzemy na tarce o grubych oczkach.
Na