Smakują wyśmienicie i zaostrzają apetyt. Poprawiają pamięć i wzmacniają serce. Śledzie są bogatym źródłem białka, witamin i mikroelementów. I chociaż zalicza się je do tłustych ryb, nie są wcale kaloryczne. Mają sporo potasu, który ułatwia usuwanie nadmiaru wody z organizmu. W dodatku zawarty w nich kwas omega-3