Dhal, jak porządna grochowa, winien być gęsty, by łyżkę w pionie utrzymać. Nie wiem, czy to fachowa opinia, ale moja własna i taką zupę z soczewicy lubię najbardziej. Ma być aromatyczna, gęsta i sycąca.

4 porcje:
200 g czerwonej soczewicy
400 g dyni, piżmowej lub hokkaido
2-3 garści jarmużu, bez twardych części łodygi
3