Ten przepis na kaczkę z purée z kalafiora i kaszą bulgur powstał w mojej głowie bardzo spontanicznie. Kolejny raz musiałem zrobić coś z niczego. W lodówce od tygodnia na lepsze czasy czekał kalafior oraz za duża ilość kaszy bulgur, którą ugotowałem do tabbouleh poprzedniego dnia. Postanowiłem zrobić z