Jak podaje Wikipedia: Cullen skink – zupa gęsta wywodzącą się ze Szkocji.
Składa się z wędzonego plamiaka, ziemniaków i cebuli.
Autentyczny Cullen skink gotuje się z finnan haddie – plamiaka wędzonego na zimno metodą z północno – wschodniej Szkocji, do której wykorzystuje się głównie świeże drewno i torf do produkcji dymu.
Cullen skink może