Składnikiem, dla którego powinniśmy regularnie spożywać TWARÓG jest bogactwo pełnowartościowego, łatwostrawnego i przyswajalnego białka. Twaróg jest bogatym źródłem aminokwasu lizyny, która sprzyja koncentracji, eliminuje zmęczenie, zapobiega miażdżycy i rozwojowi nowotworów oraz korzystnie wpływa na układ nerwowy.Tradycyjny twaróg zawiera wapń oraz fosfor, cynk oraz w mniejszych ilościach sód, jod, potas