Owies jest źródłem magnezu, cynku, żelaza, wapnia, potasu i witamin z grupy B (głównie B1, B6). To skarbnica błonnika pokarmowego, a szczególnie frakcji rozpuszczalnej, która zapobiega zaparciom, zwiększa uczucie sytości czy wykazuje pozytywne działanie w profilaktyce nowotworów jelita grubego. Już takie właściwości powinny zachęcić nas do włączenia tego zboża do