1 kg płatów śledzi świeżych
3/4 szkl octu
1,5 szkl wody
2 łyżki cukru
2 łyżeczki soli
kilka ziaren ziela angielskiego
listek laurowy
1 duża cebula
1 łyżeczka gorczycy bialej

Składniki zalewy z przyprawami wkładamy do garnuszka i doprowadzamy do wrzenia, po czym studzimy.
Śledzie z cebulą