Ajwar to bałkańska pasta warzywna z papryki i bakłażana. Jakiś czas temu dodawałam ją do gulaszu (Składniki:
500 g filetów śledziowych a’la matias2 papryki (1 czerwona i 1 zielona)2 nieduże cebule2 łyżki ketchupu pikantnego195 g ajwaru ostrego1/3 szklanki oleju rzepakowego5 ziarenek ziela angielskiego3 liście laurowe2/3 szklanki wody2 łyżki suszonej