Railway curry – tak czasami nazywa się niewyszukaną potrawkę curry a nazwa pochodzi z czasów kolonialnych. Oryginalnie danie było przyrządzane z baraniny, ale przeszczepione na kontyntent europejski doczekało się wersji z kurczakiem, wołowiną i z wieprzowiną.

Jedna z anegdot opowiada o pracujących w kolejowej kuchni Hindusach, którzy po obsłużeniu podróżujących zamożnych