Gnocchi jest to rodzaj klusek, wywodzących się z kuchni włoskiej. Gnocchi do złudzenia przypominają polskie kopytka, jednak ich kształt i wygląd jest nieco inny – gnocchi posiadają charakterystyczny wzór, robiony widelcem. Kluseczki gnocchi najczęściej przygotowuje się z ziemniaków, warzywnego puree lub sera i podaje z różnego rodzaju sosami, z pesto