Amarantus to bardzo zdrowe zboże, które moim zdaniem – jest bardzo mało przez nas doceniane.A szkoda, bo ta roślina zawiera dużooo zalet. Amarantus charakteryzuje się dużą zawartością żelaza. Posiada go nawet 5-krotnie więcej – niż szpinak, czy pszenica. Jest też niezwykle cennym źródłem