1 bakłażan
200 g mięsa mielonego
1 szkl ugotowanego ryżu
pół puszki czerwonej fasoli
sól
pieprz
pieprz ziołowy staropolski
oregano
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
pół puszki pomidorów w przecierze
żółty ser do posypania ok 2 łyżki

Bakłażana kroimy na plastry wzdłuż, solimy i odstawiamy na ok