Polędwiczka pieczona w boczku z ziemniaczkami

Pomysł na prosty, szybki i sycący obiad a do tego bardzo smaczny. Zapiekane ziemniaczki w połączeniu z soczystą, ziołową polędwiczką owiniętą w chrupiącym podpieczonym boczku- jak dla mnie mega smaczne danie:))

Składniki:

1 polędwica wieprzowa

8-10 plastrów cienko pokrojonego boczku wędzonego

po 1 łyżce posiekanej zielonej pietruszki i