Domowa wędlina wg prostego przepisu, którą przygotujemy w domu bez wędzenia.

Potrzebujemy jedynie 1 kg schabu środkowego, 2 łyżki soli kamiennej niejodowanej, 2 łyżki cukru, 1 łyżkę papryki, 1 łyżeczkę pieprzu, 5 ząbków czosnku, 10 ziaren jałowca.

Świeże nie mrożone mięso płuczemy w zimnej