Przepis z książki Nigelli Lowson. We Włoszech uprażona bułkę tartą nazywa się il Parmigiano dei poveri czyli parmezanem ubogich. Dzięki dodatkowy cytryny, czosnku i chili te danie ma jednak bogaty smak.

Składniki:300g makaronu
skórka otarta z jednej cytryny oraz sok z 1/2
50g bułki tartej
ząbek