Słodko-kwaśna, lekko wytrawna zupa chłodnik z brzoskwini (można także użyć nektarynek) jest bardzo lekka i orzeźwiająca. Przygotowana na bazie marynowanych przez co najmniej kilka godzin (a najlepiej całą noc) brzoskwiń połączonych z suszonymi morelami, miodem, octem balsamicznym i oliwą z oliwek – zupa chłodnik z brzoskwini ma niezwykle kremową konsystencję,