Kawowa „Marysieńka”

Kawowa „Marysieńka” to eleganckie, warstwowe ciasto, które łączy wilgotne blaty kakaowe z delikatnym kremem budyniowym i orzechową warstwą z herbatnikami. Subtelna nuta kawy przełamuje słodycz kremu i nadaje całości bardziej wyrazisty charakter. To wypiek, który świetnie sprawdzi się na święta, rodzinne uroczystości czy niedzielne popołudnie przy kawie.

Po kilku godzinach chłodzenia warstwy pięknie się łączą, a ciasto kroi się równo i efektownie.

Składniki

Blaty kakaowe

• 5 jajek (w temperaturze pokojowej)
• 120 g drobnego cukru
• 120 ml oleju
• 120 ml mocnej, wystudzonej kawy
• 150 g mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Warstwa orzechowo-herbatnikowa

• 150 g herbatników
• 120 g orzechów włoskich
• 80 g masła
• 2 łyżki mocnej kawy
• 1 łyżka kakao
• 2–3 łyżki cukru pudru

Krem budyniowy

• 750 ml mleka
• 2 budynie waniliowe bez cukru
• 3–4 łyżki cukru
• 200 g miękkiego masła

Polewa

• 120 g czekolady
• 2 łyżki śmietanki 30%
• połówki orzechów do dekoracji

Jak przygotować kawową „Marysieńkę”?

1. Blaty

Ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Wlej cienkim strumieniem olej, następnie dodaj wystudzoną kawę.

W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodaj do masy i delikatnie połącz.

Przelej do formy (ok. 24 × 24 cm) wyłożonej papierem. Piecz w 170°C przez około 30–35 minut. Wystudź i przekrój na dwa blaty.

2. Warstwa orzechowa

Herbatniki pokrusz, orzechy posiekaj. Masło rozpuść, dodaj kakao, cukier puder i kawę. Połącz z herbatnikami i orzechami – masa powinna być lekko wilgotna i zwarta.

3. Krem

W części mleka rozmieszaj proszek budyniowy. Resztę zagotuj z cukrem, wlej budyń i ugotuj gęsty krem. Przykryj folią i wystudź.

Masło utrzyj na puszysto i stopniowo dodawaj zimny budyń, miksując do uzyskania gładkiego kremu.

Składanie

Na pierwszy blat wyłóż połowę kremu. Rozprowadź warstwę orzechowo-herbatnikową, następnie drugą część kremu i przykryj drugim blatem.

Śmietankę podgrzej, dodaj czekoladę i wymieszaj do uzyskania gładkiej polewy. Rozprowadź na cieście i udekoruj orzechami.

Schładzaj w lodówce minimum 6 godzin, najlepiej przez całą noc.

Kawowa „Marysieńka” to ciasto z wyraźnym aromatem kakao i kawy, przełamane delikatnym kremem budyniowym. Klasyczne w formie, a jednocześnie efektowne – idealne, gdy chcesz podać coś sprawdzonego, ale z charakterem.