składniki:
500 ml wody, przegotowanej i przestudzonej
ok. 60 g mąki żytniej
2-3 ząbki czosnku

wykonanie:
Do słoika wlewamy wodę, wsypujemy mąkę i dokładnie mieszamy. Dodajemy obrane ząbki czosnku. Przykrywamy słoik gazą lub bawełnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na kilka dni. Codziennie mieszamy. Gdy zakwas się ukisi (będzie lekko