Lekko słodkawy, dosyć ciężki, z chrupiącą skórką. W kolejnych dniach po upieczeniu smakuje równie pysznie, jak dnia pierwszego. Składniki: (na 2 bochenki) Ciasto:350 g aktywnego zakwasu żytniego500 g mąki żytniej typ 720200 g mąki pszennej pełnoziarnistej600 ml letniej wody4 łyżki miodu wielokwiatowego100 g siemienia lnianego2 łyżeczki