Składniki :

1/3 szklanki czarnego ryżuszklanka pomidorków koktajlowych, głównie żółtychmała garść rukoli1/2 szklanki kukurydzy, u mnie świeża gotowana w kolbie1 brzoskwinia1/2 cebuli, najlepiej czerwona
Sos:

sok z 1/2 cytryny, łyżeczka miodu, 2 łyżki oliwy- wymieszać.
Kilka listków mięty do posypania.