Sałatka powstała na specjalne życzenie mojego męża, miała być zdrowa. Zasmakował i stwierdził że jest pyszna więc nic innego mi nie zostało jak podzielić się przepisem.
Składniki:1/2 szklanka kaszy pęczak ( +1 łyżeczka soli i 1 łyżeczka oleju)350 g bakłażana100 g pomidorków koktajlowych150 g papryki żółtej2 sztuki figinatka